Breve apunte sobre la cocina piraniega (Calatañazor)
Mientras visitamos este pueblo medieval que me cuesta pronunciar, hicimos una visita al interior de una casa típica enseñando sobretodo la cocina.
Nada más llegar te llama la atención las chimeneas cónicas que hay por todo el pueblo, pero pensé que por dentro sería una cocina normal, no teniendo mucho interés (así me sorprendo).
Un amable hombre nos muestra los objetos que se utilizaba antiguamente (calientacamas, el zoquetas, etc..) y como colofón final, la cocina.
No se podía hacer fotos, pero por suerte tengo un poco de memoria fotográfica y pude hacer bocetillos ( y alguna ayuda de "internet" para confirmar algunos detalles 😓) para mostrar como era antiguamente estas casas.
También llamada cocina pinariega, es una habitación cuadrada y que lleva incorporada la chimenea, que abarca toda la estancia de forma troncocónica. También servía de calefacción, dando calor a las habitaciones de al lado y si había otra planta, atravesando las habitaciones. Por lo cual la chimenea tenía una gran altura.
En la cocina se hacia de reunión familiar y de comer.
Por un lado se encontraba la alacena, un armario para dejar menaje, especias etc, junto con el horno de pan, que creo que no disponía de salido de humos (al tener esa cacho chimenea...).
La pared se aprovechaba para colgar utensilios, los "choricicos" mediante barras. Y se disponía de dos bancadas para tener en el centro el fuego para cocinar o donde calentarse.
Después, paseando por el pueblo encuentras carteles (con buenas ilustraciones) que explica la historia o cosas típicas que hacían. Por ejemplo, en uno explican como están construidas las casas o en otro, donde hay una plaza, con una estructura llamada "rollo o picota", que era para exponer a los ladrones a la vergüenza pública. Para ver fotos aquí
+ información de interés
Para mejor información constructivo de la casa en general y cocina, con detalles constructivos mejor de lo que tengo, dejo unos enlaces:
- Arquitectura popular de soria: Articulo que cuenta la arquitectura de la zona.
- Chimenea : la cocina.
- Albencar: Mejor dibujos, explicación de la chimenea.
- Catalañazor : Historia del pueblo.
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